A Orla Rio, dando continuidade a seu Projeto Recomeço, vem orientando todos os operadores de quiosques sob sua administração. Um dos pontos mais importantes é a questão da limpeza, que deverá ser redobrada durante o período de pandemia. As regras e procedimentos em relação à correta higienização de alimentos, superfícies e da estrutura dos estabelecimentos como os decks são os principais pontos reforçados pela equipe sanitária.

Para isso, a Orla Rio utiliza o POP (Procedimento Operacional Padronizado) ou passo a passo. Ele descreve os materiais necessários para realização da ação, sua frequência, as instruções e o responsável por executá-lo. E, em virtude da pandemia, todos os processos de higienização deverão ter a frequência aumentada para cobrir todos os momentos durante a jornada de trabalho.

A higienização dos decks também é fundamental pois é no chão que se depositam as partículas de saliva que são expelidas quando falamos. Então, garantir que eles estejam limpos é uma forma de prevenir a disseminação. Porém, é importante tomar alguns cuidados, como não varrer o chão ou o deck a seco para que essas partículas não subam e com isso se depositem em outros lugares do estabelecimento ou até mesmo nos alimentos, deixando-os contaminados.

A orientação segundo o POP, é realizar a lavagem dos decks com água e sabão duas vezes ao dia, no início e no final da jornada de trabalho. No início para deixar o ambiente pronto, com as mesas e cadeiras arrumadas, e no final para remover qualquer partícula que tenha sido depositada ali ao longo do dia.

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