Nesta sexta-feira (25), ocorreu uma reunião, desta vez no Parque Madureira, para estabelecer os detalhes sobre o projeto do quiosque que será cedido à família do Moïse Kabagambe. O encontro teve como objetivo anunciar a parceria com o chef João Diamante para elaboração do cardápio e visualizar com o consultor Cleber o local onde ficará situado o quiosque e os detalhes operacionais.

Nesta reunião foi visualizado o local e as logísticas envolvidas na operação do quiosque com Cleber Mourão, que é consultor administrativo financeiro, especializado na área de alimentos e bebidas, já está há mais de 20 no mercado e habituado com o ramo de quiosques. Ele ficará responsável pelo desenvolvimento do negócio. Cleber deu toda a explicação sobre os detalhes operacionais para o perfeito funcionamento, desde a quantidade de funcionários até a sugestão do uso de copos a serem usados, já que o vidro é proibido no Parque Madureira.

“Nós fazemos curso de gestão empresarial para o SindRio, então a vivência de restaurante é muito grande, fiquei muito tempo dentro de estabelecimentos. É aplicar o que a gente conhece de mercado em prol de fazer um modelo funcional, operacional, lucrativo que traga bastante rentabilidade pra família “ contou o consultor responsável pelo projeto, Cleber Mourão.

Contaremos também com a parceria do João Diamante, chef parceiro e com conhecimento sobre a culinária africana e congolesa. O chef vai fazer uma parceria com o consultor Cleber para ajustar os detalhes sobre a culinária do quiosque. Os familiares manifestaram desejo no cardápio ser um misto de petiscos brasileiros e comidas africanas, com pratos inspirados no gosto de Moïse durante a infância.

Participaram desta reunião no Parque Madureira, da Orla Rio: a Diretora de Operações – Fernanda Amorim, o Diretor Institucional – Rodrigo Abreu, o Arquiteto – Rafael Waddington, a Gerente de comunicação – Fernanda Novaes, o Gerente de Atendimento – Thiago Martins, a Gerente de Operações – Simone Franco e a Gerente de Auditoria – Beatriz Tapajós. Dos familiares do Moïse, participaram: Ivana Lay e Djodjo Kabagambe e consultor responsável pelo projeto – Cleber Mourão,

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