Nesta segunda-feira, 04 de abril, ocorreu um encontro entre a família Kabagambe, a equipe da Orla Rio e os colaboradores do processo para expandir a proposta do cardápio que vai predominar no quiosque, em homenagem à cultura Congolesa.

Estiveram presentes, de forma online, João Diamante (Chefe de gastronomia), Danniela Camilo (Gestora de Negócios e Consultora de Alimentos e Bebidas) e Cleber Mourão Caldas (Consultor de Negócios).

De acordo com o chefe Diamante, que vai participar da criação do cardápio, a ideia é gerar uma aceitação maior, misturando a culinária africana com o conceito e raízes brasileiras.

“Acredito que podemos propor algo que possa linkar com a Bahia, um lugar que representa muito essa força africana. Por exemplo, carne de sereno, mandioca, o famoso aipim, coxinha de frango com quiabo. Montar algo nessa linha”.

Além disso, para o Chefe, é necessário fazer um movimento cultural e midiático para que a cultura realmente se faça viva. O mesmo colocou-se à total disposição da família congolesa. “Acredito muito nesse Projeto, será um quiosque bem estruturado. Vim para somar”, completou Diamante.

Com a criação do quiosque, o intuito é que o local vá além de uma opção de passagem no Parque Madureira e possa se afirmar como um destino principal para quem visita a região. 

Danniela Camilo, especialista em Negócios, esclareceu que embora o público alvo seja o território C e D, o local certamente será visitado por toda a cidade. Além disso, a consultora se prontificou para ajudar no que for necessário e informou que possui uma grande rede de apoio interessada em participar do Projeto. Ela estará à frente capacitando a equipe.

“Não temos um restaurante que traduza essa Africanidade. Está nascendo um lugar instagramável com uma proposta visual incrível, com conforto e oportunidade de trabalho para refugiados, inclusive estou aberta para receber propostas, currículos, indicação e assim melhorar a empregabilidade do povo congolês”, afirmou.                                   

Já na próxima reunião, a ser definida de acordo com a agenda do chefe Diamante, serão definidos os detalhes finais do cardápio.A Orla Rio reafirma o compromisso da realização do quiosque, que ficará   localizado próximo ao portão 1 do Parque Madureira. As obras já foram iniciadas e a previsão de entrega é de aproximadamente 60 dias.

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