Neste domingo (24), estamos anunciando os finalistas do Prêmio Sabores da Orla 2022 na categoria Aperitivo! A caravana de convidados do Chef e embaixador João Diamante passou em 5 quiosques finalistas para decidir quem é o campeão da categoria Aperitivo do maior concurso de gastronomia praiana do Brasil.

São eles Tatuí, QuiQui, Praiô, Pontal.com e Clássico Beach Club – Downwind. Na qual, três deles serão contemplados como vendedores desta categoria, recebendo 5 mil reais (1º lugar), 3 mil reais (2ºlugar) e 2 mil reais (3º lugar). O voto popular é uma categoria à parte e premia com 2 mil e 500 reais

Confira os Aperitivos finalistas e a história por trás deles:

Clássico Downwind – Tártar de salmão com molho ponzu da chef @classicobeachclub

Inspirado nos mais reservados beach clubs europeus, a rede é mestre em criar points para comer bem e relaxar no ambiente praiano. O Clássico  possui uma decoração rústico-chique e tem como propósito oferecer a melhor experiência de praia para os cariocas e turistas.

Idealizado e produzido pela chef Thay Saraiva, a ideia deste prato é representar a essência feminina, através das cores e segredos da chef. Além de provocar uma sensação refrescante e inesquecível nos degustadores. O quitute é composto por Salmão cru temperado com endro, cebola roxa, pimenta dedo de moça, abacate temperado e molho ponzu da Chef. 

Praiô Beach point – Ninho de Lula com Sardinha – @quiosquepraio

Um dos queridinhos da praia do Recreio, o quiosque Praiô é reduto da alta gastronomia e já está nos corações dos cariocas e turistas que amam uma experiência à beira-mar de qualidade. A casa está participando pela segunda vez do maior festival de gastronomia praiana do Brasil. 

A culinária do quiosque é afetiva e para este ano a casa preparou uma sardinha de uma forma inusitada, aplicando a técnica e vivência de cozinha do chef Paulo Cesar. Ano passado o quiosque ficou em segundo lugar e nessa edição é mais um dos nossos finalistas! O aperitivo é composto por anéis de lula grelhados, chutney de cebola roxa, sardinha empanada na Panko e finalizado com molho grego de Tzatziki.

Pontal.com – Bolinho de Moqueca do Pontal – @quiosquepontal

Point de culinária praiana, o Pontal.com é veterano do Prêmio Sabores da Orla e possui diversas opções de pratos, petiscos, drinks e bebidas que são de dar água na boca. Além disso, o quiosque tem uma vista deslumbrante para a pedra do Pontal e para a praia do Recreio.

O quitute escolhido para a participação deste ano é um dos carros-chefe do quiosque e traz uma forma saborosa e inovadora de experimentar uma moqueca de peixe.O aperitivo é composto por bolinho frito de moqueca de peixe recheado com camarão.

Tatuí – Ceviche Tatuí –  @tatuipraia

A casa representa uma inovação na praia do Leme, é o primeiro quiosque a nascer com a certificação Lixo Zero do país. Ou seja, é um espaço totalmente sustentável. Além disso, o lugar é referência quando se trata de aproveitar o pôr do sol carioca. Um incrível conceito que agrega muito na experiência à beira mar. E como diz o lema, se tem tatuí é porque a praia é boa! 

O ceviche do tatuí é um dos pratos mais pedidos da casa, é uma maravilhosa combinação de refrescância e sabor. O prato além de ter uma apresentação diferenciada, foi incrementado com sorvete de cajá, que o faz ainda mais praiano. Impossível não experimentar. O aperitivo é composto por ceviche de peixe branco marinado em limão , junto com milho assado , cubos de manga , cebola roxa , chips de batata doce e sorvete artesanal de cajá.  

Qui Qui – Camarão Qui Qui –  @quiquirio

Localizado na praia de São Conrado, o Qui Qui reúne alta gastronomia, natureza e esporte. O quiosque apresenta uma ambientação com tons de azul e verde e uma decoração com plantas e madeira que remetem à tranquilidade e descontração, além de combinar com a beleza natural do local.

A casa apostou nesse aperitivo na edição de 2022 por ele ser muito pedido pelos clientes para a participação no Prêmio. É uma criação do Qui Qui e um pedido da clientela, que juntamente com experiência e vivência, trouxe o camarão de uma maneira inovadora. O quiosque já chegou em segundo lugar em 2017.O aperitivo é composto por camarão empanado no coco com Sweet Chili e mousseline de abacate.

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