Chegada do Barthô Pizza consolida Sanca como polo de gastronomia

Chega à orla de São Conrado, neste sábado (20/08), uma proposta inédita na cidade: o Barthô Pizza, a primeira pizzaria boutique à beira mar do Rio de Janeiro. O novo quiosque, uma extensão do Barthô Praia, que já existe em São Conrado, oferecerá pizzas com ingredientes nobres e massas artesanais de fermentação natural, que levam o nome de regiões italianas.

O cardápio, criado pelo chef Marcelo Souza, que foi à Itália, exclusivamente, para produzi-lo, tem como um dos seus destaques o Palmito Celidônio, palmito pupunha orgânico que veio do sítio do chef José Hugo Celidônio (que, hoje, pertence ao grupo) e será assado na própria casca com azeite de ervas da casa e finalizado com flor de sal (R$ 58). Já entre as pizzas destaque à Puglia, feita com burrata, tomate cereja, finalizada com pimenta negra merece atenção (R$ 76).

Quem está à frente do quiosque é Deborah Manfroi, que além do Barthô Praia, também comandou o Bartholomeu Paraty, restaurante oficial da FLIP (Festa Literaria em Paraty) durante todo seu funcionamento, de 2002 a 2012. Pupila do chef José Hugo Celidônio, Deborah pretende repetir o sucesso do Barthô Praia. O Barthô Pizza é uma extensão do primeiro quiosque, com decor igual, porém com a sofisticação de uma pizzaria em frente à praia.

O Barthô Pizza fica à altura do número 1400 da Av. Prefeito Mendes de Morais, em São Conrado.