Culinária mineira presente na orla carioca

Nesta semana, foi comemorado o Dia da Gastronomia Mineira! Celebrada anualmente no dia 5 de julho, a data foi criada pelo Governo do Estado, em homenagem ao nascimento de Eduardo Frieiro, autor do primeiro livro dedicado aos sabores de Minas, o Feijão, Angu e Couve – ensaio sobre a comida dos mineiros, lançado em 1996. O objetivo do dia é divulgar, incentivar e valorizar a gastronomia de Minas Gerais.

Cafezinho quente e coado na hora, queijo fresquinho, pão de queijo no ponto, feijão tropeiro, tutu, frango com quiabo, doce de leite e goiabada cascão; daria para fazer uma refeição para o dia inteiro, não é mesmo? Estas comidas saborosas são uns dos principais pratos da culinária de Minas, e fazem parte da refeição não apenas dos mineiros, mas de outras pessoas dos demais estados brasileiros. No Rio de Janeiro, por exemplo, a cozinha mineira chega, inclusive, aos quiosques da orla carioca, como o Xodózin, que fica em Copacabana e é referência na culinária de Minas. 

O quiosque Xodózin foi inaugurado pelo casal Tula Bravo e Diego Guimarães, no final de 2019. Localizado em Copacabana, próximo ao Posto 3, ele foi idealizado após o casal se apaixonar pela hospitalidade e gastronomia oferecida por amigos mineiros. O carro-chefe da casa, como dito acima, é comida mineira, com destaque no pernil com feijão tropeiro, isca de tilápia, croquete de rabada com agrião e o delicioso sorvete de queijo com goiabada cascão. 

Para Tula, o Xodózin ser o único quiosque da orla carioca especializado em comida mineira representa que ela e o marido fizeram a escolha certa. 

“Escolhemos oferecer uma culinária que, de fato, é única, saborosíssima e cheia de histórias.Tanto é que tem um dia do ano dedicado a ela.”

A operadora explicou que o objetivo de ela e o marido terem um quiosque que represente a gastronomia mineira em plena orla de Copacabana é de mostrar aos visitantes e aos turistas “uma das maravilhas gastronômicas de todo Brasil”. Tula e Diego, que são apreciadores da cultura e culinária de Minas, disseram que sabiam que a localização era um ponto turístico e que, então, gostariam de oferecer algo que eles admirassem. 

“A nossa ideia, além de oferecer a saborosa comida mineira, era divulgar a cultura de lá, o dialeto, a arquitetura e a hospitalidade mineira, que não tem igual. Queremos que o mundo saiba que, no Brasil, existe este estado tão rico e cheio de originalidade.”