Saiba tudo sobre a cerimônia de premiação do Prêmio Sabores da Orla 2022

Nesta terça-feira, 16 de agosto, vamos anunciar os vencedores do Prêmio Sabores da Orla 2022. Neste ano, com mais de 150 quiosques participantes, o maior festival de gastronomia praiana do Brasil bateu recorde de inscrições com os mais variados tipos de pratos principais, petiscos e drinks.

A cerimônia de premiação vai ocorrer no Teatro Câmara, na Cidade das Artes Bibi Ferreira, na zona oeste do Rio de Janeiro e vai premiar além da nova categoria de Aperitivos, a melhor Gin tônica da orla carioca. O evento começa às 17:30 e é restrito somente aos convidados e participantes do Prêmio.

Durante o final de semana dos dias 23 e 24 de Julho, anunciamos os finalistas do Prêmio Sabores da Orla 2022 na categoria Prato Principal e Aperitivo! A caravana de convidados do Chef e embaixador João Diamante passou em 10 quiosques finalistas que apresentaram quitutes que vão desde pratos tropicais até burritos com toques cariocas e a cara do Rio de Janeiro

São eles Tropìk, Coisa de Carioca, ArrastaPé, Krabi e Mar de Copa. Na qual três deles serão contemplados como vendedores desta categoria, recebendo 20 mil reais (1º lugar), 10 mil reais (2º lugar) e 5 mil reais (3º lugar). O voto popular é uma categoria à parte e premia com 2 mil e 500 reais.

Confira os pratos finalistas e a história por trás deles:

TROPIK – Kebab do Chef –  @fairmontrio: A intenção do Fairmont Rio foi mostrar o que o Rio tem de melhor, que é a a praia. O prato é um privilégio de poder desfrutar de uma essência de fora do Brasil para dentro do Brasil, com gosto e toque unicamente carioca. O prato é composto por carne temperada, com alface, tomate, coalhada, Hummus, cebola caramelizada picante, vinagrete de especiarias, ervas e pão folha.

Coisa de Carioca – Pega a visão – @coisadecarioca: Depois de três anos presente no pódio, o Coisa de Carioca está de volta entre os finalistas. O Pega a Visão é um prato bem praiano e refrescante, que faz jus ao nome e representa muito bem o lifestyle carioca. A delícia é composta por Sanduíche de Camarão com maionese artesanal, picles, cebola roxa, dill e crocante de bacon no pão de leite.

Arrastapé – Arrastapé Tropical – @arrastaperestaurante: Com objetivo de estrear em alto nível no Prêmio Sabores da Orla 2022, o Arrastapé escolheu e elaborou um prato exclusivo para o festival, chamado de “Arrastapé Tropical”. A ideia é representar a região do nordeste e a praia do Rio, em uma só forma. O prato é composto por.Arroz de Cuxá (vinagreira), camarão VG empanado com Panko, coco e salada tropical de camarão com manga. O quitute acompanha um molho de geleia aromatizada com ervas.

Mar de Copa – Bananinha de Copa – @mardecopa.rj: É a primeira vez do quiosque no Maior Festival de Gastronomia Praiana do Brasil. A casa elaborou um prato exclusivo para a participação no Prêmio e focou nos ingredientes simples e do cotidiano para elaborar um quitute saboroso.O prato é composto por banana de carne grelhada com arroz cremoso de queijo brie, gorgonzola e bacon.

Krabi – Burrito Carioca – @krabibc: Krabi é o nome de uma província na Tailândia com mais de 100 ilhas costeiras e praias paradisíacas. A província é a inspiração e tema desse quiosque de mesmo nome localizado na Avenida do Pepê. A casa oferece uma experiência diferente e única na orla carioca, uma imersão completa na cultura da Tailândia. As ilhas tailandesas estão a 16.176 quilômetros do Rio de Janeiro mas dá para ter um gostinho delas no Krabi Beach Club

O prato “Burrito Carioca”, seguindo o padrão dos finalistas, foi criado especialmente para o concurso. Foi desenvolvido pelo chef Pablo Lamar, e é uma releitura do famoso burrito mexicano mas com toques mais cariocas.O prato é composto por um burrito de peixe e camarão empanados, guacamole, coleslaw, aioli e queijo coalho.

Aperitivo

Na categoria Aperitivo, são eles Tatuí, QuiQui, Praiô, Pontal.com e Clássico Beach Club – Downwind. Na qual, três deles serão contemplados como vendedores desta categoria, recebendo 5 mil reais (1º lugar), 3 mil reais (2ºlugar) e 2 mil reais (3º lugar). O voto popular é uma categoria à parte e premia com 2 mil e 500 reais

Confira os Aperitivos finalistas e a história por trás deles:

Clássico Downwind – Tártar de salmão com molho ponzu da chef @classicobeachclub: 

Idealizado e produzido pela chef Thay Saraiva, a ideia deste prato é representar a essência feminina, através das cores e segredos da chef. Além de provocar uma sensação refrescante e inesquecível nos degustadores. O quitute é composto por Salmão cru temperado com endro, cebola roxa, pimenta dedo de moça, abacate temperado e molho ponzu da Chef. 

Praiô Beach point – Ninho de Lula com Sardinha – @quiosquepraio: A culinária do quiosque é afetiva e para este ano a casa preparou uma sardinha de uma forma inusitada, aplicando a técnica e vivência de cozinha do chef Paulo Cesar. Ano passado o quiosque ficou em segundo lugar e nessa edição é mais um dos nossos finalistas! O aperitivo é composto por anéis de lula grelhados, chutney de cebola roxa, sardinha empanada na Panko e finalizado com molho grego de Tzatziki.

Pontal.com – Bolinho de Moqueca do Pontal – @quiosquepontal: 

O quitute escolhido para a participação deste ano é um dos carros-chefe do quiosque e traz uma forma saborosa e inovadora de experimentar uma moqueca de peixe.O aperitivo é composto por bolinho frito de moqueca de peixe recheado com camarão.

Tatuí – Ceviche Tatuí –  @tatuipraia:

O ceviche do tatuí é um dos pratos mais pedidos da casa, é uma maravilhosa combinação de refrescância e sabor. O prato além de ter uma apresentação diferenciada, foi incrementado com sorvete de cajá, que o faz ainda mais praiano. Impossível não experimentar. O aperitivo é composto por ceviche de peixe branco marinado em limão , junto com milho assado , cubos de manga , cebola roxa , chips de batata doce e sorvete artesanal de cajá.  

Qui Qui – Camarão Qui Qui –  @quiquirio: A casa apostou nesse aperitivo na edição de 2022 por ele ser muito pedido pelos clientes para a participação no Prêmio. É uma criação do Qui Qui e um pedido da clientela, que juntamente com experiência e vivência, trouxe o camarão de uma maneira inovadora. O quiosque já chegou em segundo lugar em 2017.O aperitivo é composto por camarão empanado no coco com Sweet Chili e mousseline de abacate.

Para construir um Prêmio tão importante para a gastronomia da orla carioca, contamos com patrocinadores como a Colorado, Bombay Saphirre, New York Hard Seltzer, parceiros como João Diamante e Instituto Gourmet. O apoio de mídia é da Band Rio e da Band News FM.