Prêmio Sabores da Orla: Conheça os 5 finalistas da categoria Prato

SANCA SPORT PARK

O Maior Festival de Gastronomia do Brasil chegou à fase final!  E neste domingo, divulgamos os finalistas da categoria Prato Principal da sexta edição do Prêmio Sabores da Orla. No último sábado, dia 22 de julho, divulgamos também as melhores opções da culinária praiana na categoria Aperitivo. As notas desta fase classificatória são dadas pelo Senac-RJ e a van do chef e embaixador João Diamante realiza a fase final do juri técnico, com uma comitiva de chefs, especialistas e convidados que além de divulgar os finalistas, também é responsável por escolher os campeões das categorias prato e aperitivo.

Vamos a lista dos finalistas do Prato Principal:

Sanca Sport Park – São Conrado

Novidade na praia de São Conrado, o quiosque possui opções para todos os gostos e estilos. A casa é reduto de gastronomia saudável e de qualidade e chegou na orla de Sanca para agregar no polo de gastronomia à beira-mar. É a primeira vez que o quiosque participa do Prêmio Sabores da Orla! O prato vem com sabores variados que unem a terra e o mar e com a cara da gastronomia brasileira. Para agregar ainda mais na experiência, o quiosque elaborou o prato exclusivamente para o festival, buscando valorizar a diversidade gastronômica da orla carioca. O prato é composto por Gnocchi de banana da terra ao molho Thai, acompanhado de camarões grelhados e paçoca cítrica.

SANCA SPORT PARK

Sel d’Ipanema – Ipanema

O grupo Accor inaugurou, em dezembro de 2022, o Sel d’Ipanema, sua segunda operação de quiosques na orla do Rio de Janeiro. Os cariocas e turistas já desfrutam de um espaço charmoso na Praia de Ipanema, no Posto 9. Com uma decoração leve e contemporânea, o Beach Club Sel D’ Ipanema é uma opção incrível na orla carioca. O Sel d’Ipanema apostou na criatividade e elaborou um prato leve e com combinações interessantes. O clássico atum selado com os temperos da casa e os legumes salteados, trazem o sabor da gastronomia praiana na escolha do quiosque. O quitute é composto por Atum Selado Semi-Cru em Crosta de Milho Torrado acompanhado de legumes e pico de Gallo.

SEL D'IPANEMA 10

Enchendo Linguiça – Copacabana

Franquia do sucesso da Zona Norte e único bar na cidade que fabrica as próprias linguiças, em grande variedade, no mezanino da casa aberta há 17 anos no Grajaú, o quiosque Enchendo Linguiça chegou à praia de Copacabana como um novo point de gastronomia e entretenimento à beira-mar. É a primeira vez do quiosque participando do Prêmio Sabores da Orla. Fazendo jus ao perfil do quiosque, a escolha do prato tem total relação com a proposta gastronômica da casa. Com sabores únicos e combinações interessantes, o prato é o mais vendido desde sua entrada no cardápio. O prato é composto por Joelho de porco, recheado com gorgonzola e chucrute. Acompanha galette de batata com cebola e emulsão de mostarda holandesa em pasta e mostarda ancienne em grãos.

ENCHENDO LINGUIÇA 7

Pato com Laranja – Leblon

O quiosque Pato com Laranja vem como especialista em bons drinks e leva o legado de excelência em bebidas do restaurante, que há mais de 4 anos constrói um projeto gastronômico focado na alta gastronomia, com ingredientes frescos e um atendimento agradável e descontraído. Elaborado pela chef Thay Saraiva, o quiosque buscou com esse prato, trazer as mais variadas iguarias presentes no oceano, de forma democrática e com todo conhecimento sobre sushi que o Pato com Laranja possui. O prato é composto por Gohan com tataki, sunomono e combinado de 8 iguarias (dyo de salmão com ovo de codorna trufado; atum com foie gras e lichia; tempurá de shisô com tartar de salmão spicy; sushi de vieira canadense trufada; sushi de robalo com massago de wasabi; sushi de barriga de salmão trufado e flor de sal; gunkan de centolla spicy; unagui com abacate sobre folha de nori).

PATO COM LARANJA 1

QuiQui – São Conrado

O quiosque QuiQui dispõe de um cardápio muito diversificado, com opções de entradas, saladas, sanduíches, pratos principais e sobremesas, com consultoria de renomados chefs. O quiosque é veterano no concurso, chegou em segundo lugar em 2017 e foi finalista em 2022. Com o objetivo de unir os sabores do mar e do sertão, o quiosque apostou em um prato com ingredientes de lugares diferentes mas que se complementam no sabor de uma forma surpreendente. O prato é composto por Risoto de baião de dois com queijo coalho, lula, camarão e polvo no azeite trufado.

QUIQUI 2

 

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