TBT: Relembre os vencedores do Prêmio Sabores da Orla 2022

Hoje é quinta e dia de #TBT, então bora relembrar os vencedores do maior festival de gastronomia praiana do Brasil! Com um prato exclusivo, que leva arroz de cuxá e camarão VG empanado com panko e coco, o quiosque Arrastapé, em Copacabana, foi o grande vencedor da categoria prato principal do Prêmio Sabores da Orla 2022. A premiação deste ano também contou com a categoria de aperitivos, que fez o Praiô, do Recreio, levar a melhor com o seu ninho de lula com sardinha. Essa foi a maior edição do festival, que teve a participação de mais de 160 quiosques e distribuição de R$ 50 mil em prêmios.

Na categoria de melhor prato, o vencedor Arrastapé apresentou um menu com arroz de cuxá (vinagreira), camarão VG, empanado com panko e coco, salada tropical com camarão com manga, acompanhado de um molho de geleia aromatizada com ervas. O primeiro lugar rendeu ao quiosque o prêmio de R$ 20 mil e a chance de apresentar a receita no programa “Vem com a gente”, da apresentadora Gardênia Cavalcanti. 

Em segundo lugar, ficou o Tropik, de Copacabana, com o prato Kebab do Chef, feito com carne temperada, alface, tomate, coalhada, hummus, cebola caramelizada picante, vinagrete de especiarias, ervas e pão folha. E o Coisa de Carioca, em Copacabana, levou a terceira posição com o Sanduíche de Camarão com maionese artesanal, picles, cebola roxa, dill e crocante de bacon no pão de leite. Os quiosques ganharam, respectivamente, R$ 10 mil e R$ 5 mil.

Já na categoria aperitivo, o Praiô, no Recreio, conquistou o público com o ninho de lula com sardinha, que são anéis de lula grelhados, chutney de cebola roxa, sardinha empanada na Panko e finalizado com molho grego de Tzatziki. Com a vitória, o quiosque faturou o prêmio de R$ 5 mil reais. Na segunda colocação, aparece o Clássico Beach Club, na Barra da Tijuca, com o prato de tartar de salmão com molho ponzu da chef; já a terceira posição quem levou foi o Tatuí, no Leme, com ceviche de peixe branco marinado em limão, junto com milho assado, cubos de manga, cebola roxa, chips de batata doce e sorbet artesanal de cajá. Os quiosques ganharam, respectivamente, R$ 3 mil e R$ 2 mil.

Os grandes responsáveis por essas escolhas foram os colaboradores do Instituto Gourmet, que atuaram como jurados na primeira etapa da premiação. Já na fase final, o chef carioca João Diamante, embaixador do Prêmio, junto com um grupo convidados, entre eles, influenciadores e entendedores da boa gastronomia, decidiram os grandes vencedores da edição, que teve um aumento de 30% no número de pratos em comparação com a passada.

Mas além dos prêmios principais, ainda houve uma grande expectativa nas categorias populares. Com votação realizada pelo WhatsApp, foram computados mais de 10 mil votos, o Mar de Copa foi eleito o melhor prato na opinião do público. 

Uma outra categoria que também fez sucesso e tornou a experiência do público ainda mais incrível foi a de drinks. Com cores, misturas e sabores diferentes, as bebidas, que já fazem parte da rotina dos quiosques, ganharam toques ainda mais criativos para o prêmio. E quem levou a melhor também nessa categoria foi o Praiô, com o Fresh Gin, uma bebida feita com geleia de limão siciliano, gin Bombay, tônica Fys e rodela de laranja e canela de pau. Em segundo lugar, ficou o quiosque Morena, em Copacabana, com o irresistível Cauim à Morena, que consiste em Gin bombay, cordial de cupuaçu, néctar de abacaxi, bitter de laranja e tônica fys.  E, na terceira colocação, o Tropik, também em Copacabana, fecha o pódio com o drink que remete aos encantos da ilha grega Santorini, leve, refrescante e cítrico. Gin bombay, cordial de limão, xarope de curaçau blue, tônica fys e hortelã.

Criado em 2018, o Prêmio Sabores da Orla é um projeto da Orla Rio para levar a melhor experiência à beira-mar para cariocas e turistas da cidade. A cada ano, os quiosques participantes se dedicam a elaborar receitas surpreendentes, autênticas e que representam, da melhor forma, a verdadeira gastronomia da orla carioca. Na sua 4ª edição, realizada em 2021, mais de 100 quiosques participaram do festival que serviu mais de cinco mil pratos.