O quiosque La Carioca aposta em uma comida peruana adaptada à carioca e brinca com as possibilidades de marinados, pimentas e frutos do mar. Como, por exemplo, os ceviches. São várias opções para escolher, com salmão, peixe branco, atum, receita clássica ou versões adaptadas com coco e abacate. Os ceviches acompanham ainda chips de batata e há como turbinar o prato combinando com outras delícias do quiosque, que também proporciona um ambiente à beira-mar tranquilo e acolhedor.