Caipivodka de abacaxi, mel de abelha mandaçaia, suco de limão-taiti e cordial de cascas de limão-taiti.
Caipivodka de manga, manjericão, limão e xarope de açúcar. Finalizado com uma espuma de maracujá e limão-siciliano.
é o Embaixador do
Prêmio Sabores
da Orla 2024!
Premiado pelo The World’s 50 Best Restaurants – The Champions of Change Awar, Causa Social pela Veja Rio e considerado um dos 30 jovens mais talentosos e promissores do Brasil pela Revista Forbes o chef João Diamante criou o projeto social Diamantes na Cozinha, que utiliza a gastronomia como uma ferramenta de transformação e já impactou mais de 4 mil famílias no País.
Jovem, negro, nordestino e morador de favela, o chef João Diamante tem sua trajetória marcada pelo inconformismo e pela luta contra as desigualdades sociais. Ao longo de sua formação profissional, trabalhou com o chef Alain Ducasse, na Torre Eiffel, uma das maiores lendas da gastronomia mundial.
Diamante é o protagonista da série “Origens – Um chef brasileiro no Benin”, que revisita as raízes de pratos típicos da culinária nacional, bem como da ancestralidade de muitos negros brasileiros. Atualmente é palestrante, empresário e consultor gastronômico.
